للبنات فقط
 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  دخولدخول  

شاطر | 
 

 ..![ كــبة البـطآطـــس]!..

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دانة
مشرفــ الصور والغرائب ــة
مشرفــ الصور والغرائب ــة
avatar

عدد الرسائل : 844
العمر : 30
الاقامة : جده
المزاج :
تاريخ التسجيل : 05/10/2007

مُساهمةموضوع: ..![ كــبة البـطآطـــس]!..   الأحد فبراير 03, 2008 5:35 am

..![ كــبة البـطآطـــس]!..



الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص
كيلو غرام من البطاطس.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف.
الحشوة:
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
كوب من الجوز المفروم خشناَ.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق


التحضير:

تغسل رؤوس البطاطس وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطس .
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطس، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .
يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.
يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .
تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
شموخ نجد
مشرفـــ النثر والخواطر ـــــــة
مشرفـــ النثر والخواطر ـــــــة
avatar

عدد الرسائل : 833
الاقامة : الرياض
المزاج :
تاريخ التسجيل : 06/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: ..![ كــبة البـطآطـــس]!..   الأحد فبراير 03, 2008 5:54 pm

مشكووره كثير انا الصراحه اموت في الكبة

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عبير
قمة في الابداع
قمة في الابداع
avatar

عدد الرسائل : 571
تاريخ التسجيل : 03/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: ..![ كــبة البـطآطـــس]!..   الإثنين فبراير 04, 2008 6:30 am

الله يعطيك العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
..![ كــبة البـطآطـــس]!..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتــــدى العســولات :: °•.♥.•° للبنات العسولات °•.♥.•° :: °•.♥.•° عسولاتـ كــافيــه °•.♥.•°-
انتقل الى: